Les auteurs montrent que la bière fait augmenter globalement la masse graisseuse (et fait donc bien grossir), mais qu'il n'y a pas de "ventre à bière", c'est-à-dire que la bière n'augmente pas la masse graisseuse d'une manière spécifique comme s'il y avait un compartiment dans le ventre qui stockait spécifiquement le gras issu de la bière.