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Analyse de la référence Spices as influencers of body metabolism: an overview of three decades of research

Titre de la review :

Consommés en grandes quantités dans l'alimentation, les épices ont de nombreux effets positifs sur la santé.


Résumé de la review :

Les épices utilisées comme additifs alimentaires en grande quantité ont des effets bénéfiques par de nombreux aspects :

  • absorption des graisses
  • cholésterol
  • activité anti-calculs
  • activité anti-diabétique
  • potentiel antioxydant
  • activité anti-inflammatoire
  • activité anti-mutagène et anti-cancérigène
  • stimulation de la digestion
  • rôle dans l'agrégation des plaquettes sanguines
  • protection de l'intégrité des globules rouges
  • support du métabolisme
Rigueur de la review :

Les doses utilisées pour les études correspondent à des quantités très importantes, 5 à 10 fois les quantités utilisées communément dans la cuisine indienne.

Ce que cette review apporte au débat :

La phytotérapie dépasse le cadre strict de la médecine pharmaceutique et peut être utilisée dans l'alimentation pour participer au bon fonctionnement global de l'organisme.

Publiée il y a plus de 9 ans par F. Giry.
Dernière modification il y a plus de 9 ans.