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Analyse de la référence Fruit Characteristics and Nutrient Composition of Landrace Morphotypes of Snake Tomato

Titre de l'article :

Déclin de la composition en nutriments des fruits et légumes : quelles sont les preuves ?


Introduction à l'article :

L'article résume trois sortes de preuve quant à la diminution de la composition en nutriments des fruits et légumes depuis 50 à 100 ans.

  1. L'effet de dilution : les plantes à meilleur rendement ont un niveau moins élevé de nutriments
  2. Des études historiques récentes sur la composition en nutriments d'aliments
  3. Des plantations récentes comparant des aliments à faible rendement et à haut rendement ont montré une meilleure quantité de nutriments chez les premiers.
Expériences de l'article :

Pas d'expérience

Résultats de l'article :

L'article passe en revue les résultats sur les trois sortes de preuves expliquées dans l'introduction. Ces résultats vont dans le sens d'une baisse de la composition en nutriments avec le temps ou avec une hausse du rendement.

Ce que cet article apporte au débat :

L'auteur considère que ces différentes preuves sont cohérentes entre elles. Il pense qu'il est donc difficile de rejeter l'hypothèse d'une baisse de la composition en nutriments des fruits et légumes.

Publiée il y a plus de 6 ans par Factsory.
Dernière modification il y a plus de 6 ans.