L'élevage, un avenir durable pour l'environnement ?
La démographie humaine est en constante augmentation, d'où un accroissement des demandes en ressources nutritionnelles protéiques, notamment d'origine animale. De ce fait, le secteur de l'élevage est en plein essor, en particulier l'agriculture intensive, mais non sans contrepartie. En effet, l'élevage affecte aussi l’environnement : modifications des habitats, perte de biodiversité, pollution des milieux, etc. Pour autant, des solutions durables sont en pleine émergence, visant une meilleure efficacité de production pour une moindre pollution (diminution de l'utilisation d’intrants), ou encore un meilleur respect de la biodiversité via certaines pratiques agricoles.
Est-il envisageable de maintenir les pratiques d'élevage sans nuire à notre environnement ? En quoi l’élevage peut-il être durable ? Serait-on voué à devenir des végétariens ?
