La prise simultanée d'ornithine et de caféine améliore l'humeur des travailleurs.
La caféine est consommée partout dans le monde et est bien connue en tant que stimulant du système nerveux central. Lors de la conception de nouveaux produits alimentaires contenant de la caféine, l'étude de l'interaction de leurs constituants (acides aminés ou autres) avec cette dernière doit être effectuée. En particulier, l'ornithine est connue pour son rôle psychologique, et pourrait agir de concert avec l'ornithine.
Dans cette étude, l'effet de la consommation simultanée d'ornithine et de caféine a été mesuré chez l'homme. Les mesures ont été effectuées en double aveugle, avec un groupe placebo. Les sujets étaient tous des travailleurs de bureau en bonne santé, ayant pris de bon matin soit 100mg de caféine seule ou 100 mg de caféine avec 200mg d'ornithine. Un test sur leur humeur a ensuite été effectué dans la même journée.
Les travailleurs ayant consommé la combinaison des deux molécules étaient en moyenne de meilleure humeur 8h après l'ingestion que ceux ayant pris de la caféine seule. Les résultats de cette étude suggèrent donc qu'il y aurait une synergie entre la caféine et l'ornithine sur l'humeur de travailleurs en bonne santé, et que l'ornithine pourrait potentialiser les effets de la caféine.
Les auteurs de cette étude ont seulement étudié 14 hommes et 5 femmes, donc on peut penser que les variations d'humeur propres à chaque personne sont plus importantes que celles seulement liées à la prise de café.
Caffeine is widely consumed and well known for stimulating the central nervous system. When developing new foods and beverages that contain caffeine, it is important to explore the potential synergistic effects of consuming amino acids and other food ingredients with caffeine on humans. Given the physiological pathways affected by the amino acid ornithine, consumption of ornithine with caffeine may have synergistic effects. The purpose of the present study was to examine the effect of consuming caffeine with ornithine in humans. The study used a randomized, placebo-controlled, double-blinded crossover design. The subjects were all healthy office workers who ingested the placebo, 100 mg caffeine, or 100 mg caffeine plus 200 mg ornithine in the morning and completed questionnaires about their mood. Office workers who consumed the combination of caffeine and ornithine had higher mood ratings 8 h after consumption than office workers who consumed caffeine alone. The results of the present study suggest that there is a unique synergistic effect between caffeine and ornithine on the mood of healthy office workers and that ornithine may potentiate the effects of caffeine.
